I måndags 8/4 gästade jag Lotta Bromé i P4 Extra.
Wow vilken kvinna!
Efterlyssna gärna här - jag delar med mig av tips inför beach 2013!

http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=2151&grupp=8985

minus 17.40 in i programmet

Ha en underbar kväll!
Anna

Debatten är livlig om vilken bantningsdiet som är bäst för att gå ner i vikt. Vissa förespråkar kolhydrater andra fett och protein. Ny stor studie som publiceras idag i N Engl J Med, bekräftar att alla bantningsmetoder ger ett lika dåligt resultat. Oavsett vilken metod du än väljer.

Amerikanska forskare har följt mer än 800 överviktiga eller feta amerikaner under två år. Deltagarna har blivit uppdelade i grupper och fått äta enligt fyra olika dieter.

Studien visar att huvudsaken är att du får professionell rådgivning och att den kost du väljer att äta är följsam. Det är dags att sluta tänka bantning som ett alternativ när du vill gå ner i vikt. Utan nyckeln till viktnedgång är att välja en livsstil som du njuter och trivs med som gör att du orkar hålla fast vid den kosten under en lång tid.

Sluta banta! Det ger helt enkelt för dåligt resultat!

Livet är för kort för att banta!

Anna

I veckan kunde vi ta del av en ny studie från Karolinska som visar att övervikt och fetma bland ungdomar är lika farligt som att röka. Vi har samtidigt sett att genom att rökförbud införts på krogen så har rökkonsumtionen minskat.

Antalet överviktiga och feta svenska ungdomar har ökat dramatiskt de senaste. För att hantera detta folkhälsoproblem krävs flera insatser på flera plan. Det är dock en stor skillnad mellan rökning och mat. Spännande vore om vi kan hitta en lika smart lösning som rökförbudet har gjort med rökkonsumtionen, inom matområdet. Som ett steg att bryta överviktsutvecklingen.

Matförbud är ett skämt men New York city som har efter det infört rökförbud också startat med transfettfria krogar och att ange kalorimängden på menyerna. The health department i New York City menar att anges kalorimängden på menyn så leder det till att gästen äter mindre kalorier. Spännande arbete som jag ser fram emot att följa.

Anna

Många överviktiga jag träffar äter sporadiskt och oregelbundet och hoppar ofta över måltider. Resultatet blir det minst önskade: Istället för att göra av med fett går man upp i vikt. En annan effekt av att låta hungern åka berg- och dalbana är att när hungern väl sätter in är det nästan omöjligt att stå emot. Det är då du köper den där dubbeldajmen i kiosken, eller tar den där extra bratwursten på väg hem från jobbet. Hungern är nästan alltid starkare än du och den ger sig aldrig.

Genom att äta var 3:e timme (nej du behöver inte gå upp och äta på natten kommer du att lära dig att undvika de situationerna. Du kommer att lära känna din egen hunger och kunna ta kontroll över den.

TIPS för att komma igång

I början är det lätt att glömma bort att äta. Speciellt de viktiga mellanmålen behöver lite hjälp för att inte bli bortglömda. Så här kan du göra för att komma ihåg dina måltider:

– Skriv in i datorns elektroniska kalender att du ska äta var tredje timme.

– Använd din mobiltelefon, ställ in den så att den piper när du ska äta, eller spelar en bra låt. Välj en låt du blir glad av, en som ger dig kraft och energi.

Hej, Nu är jag tillbaks i Sverige efter en kombinerad semester- och trendspaningsresa till Barcelona. Tack för inlägg och först av allt vill jag tacka för ert engagemang och tålamod.

Jag startade den här bloggen mot bakgrund av att jag tycker att debatten om mat- och hälsa fanatisk. Detta är inget krig mellan kolhydrater och fett! Utan jag menar att debatten bör vara mycket större än så. Syftet med min blogg är att nyansera debatten och vara en mötesplats för människor som är intresserade av mat- och hälsa och att diskutera på ett seriöst, öppet sätt med respekt.

Generellt är jag kritisk till dieter som svartlistar enskilda livsmedel eller näringsämnen. Oavsett om det är kostråd som går ut på att hysteriskt måla ut fett eller kolhydrater som den stora boven tror jag inte på förbud!  Det ger ett osunt förhållningssätt till mat, både för barn och vuxna.

Min filosofi är att ”livet är för kort för att banta” och att vi ska fokusera på att äta balanserat och ha en aktiv livsstil som är hållbar och hälsosam för den enskilda personen men också för omvärlden.

Av inläggen kan jag läsa att några är nöjda med LCHF dieten och all respekt för det. Det som är viktigt att komma ihåg är att bara för att en diet fungerar för en person behöver inte det betyda att detta är bra för ALLA. Lika lite som en läkare kan ge alla människor samma sorts medicin – lika lite kan jag som dietist ge alla människor samma kostråd. Kostbehovet beror på flera faktorer som t ex ålder, kön, arbete, hur mycket man rör på sig, om man äter medicin, vad man tycker om för mat etc

Mina kommentarer kring LCHF (Low Carb/High Fat):

Jag ställer mig kritisk till LCHF i dagsläget av främst två anledningar.

1)    Näringsforskningen är mycket intensiv världen över och jag är öppen för nya infallsvinklar.  Men då LCHF- kosten generellt står i skarp kontrast till vad de flesta forskare världen över är eniga om för att förebygga cancer, hjärt- och kärlsjukdom, vill jag se vetenskaplig dokumentation över de långsiktiga effekterna av LCHF.

Framförallt för att identifiera ev risker förenat med att äta så pass stora mängder protein och animaliskt fett och begränsad mängd kolhydrater som LCHF innebär.
Idag finns det främst studier som är genomförda på kort tid. Jag efterfrågar vetenskapliga studier som löper under längre tid än ett år för att se effekterna av LCHF, både ev positiva och negativa.

2)    En mycket viktig aspekt är också hur LCHF-dieten påverkar vår miljö. Mot bakgrund av den höga köttkonsumtionen som rekommenderas är det tveksamt om det är försvarbart i längden ur ett miljöperspektiv.

Hur vår matkonsumtion påverkar miljön har blivit allt en viktigare fråga och jag menar att miljöaspekten bör även involveras i våra framtida kostråd. Så att kostråden är både hälsosamma och hållbara för individen men även för miljön.

Världscancerfonden har uppgraderat varningen för rött kött till högsta nivån efter genomgång av 86 stora studier som visar att risken för tjock- och ändtarmscancer är 30 % större för dem som äter mest rött kött, jämfört med dem som äter minst. http://www.dietandcancerreport.org/

Slutsatserna dras av 22 av världens ledande experter på kost och cancer i rapporten Food, nutrition, physical activity and prevention of cancer. Experterna har granskat

7 000 forskningsrapporter och arbetet har noga följts av Världshälsoorganisationen, WHO, Unicef och andra tunga FN-organ.

Budskapet från rapporten är att äta mindre än 500 gram tillagat rött kött i veckan. Man avråder inte från måttligt köttätande då även rött kött är viktig källa till flera näringsämnen som t ex järn för fertila kvinnor.

Exempel på två intressanta studier som visar att en kost med mindre kolhydrater och mer protein är associerade med ökad dödlighet. Båda studier löper över 10 respektive 12 år och är genomförd på ett stort antal människor.

För den som vill förkovra sig och läsa mer kan spana in följande referenser.

A) European Prospective Investigation into Cancer and nutrition.

22 944 män och kvinnor deltog med 10 års uppföljning. Studien visade att kost med mindre kolhydrater och mer protein är associerad med ökad total dödlighet

Trichopuolou et al. Eur J Clin Nutr (online publication 29 november 2006)

                      .

B) Women’s Lifestyle and Health Cohort.

42 237 kvinnor. 12 års uppföljning. Kost med lite kolhydrater och högt proteininnehåll är associerad med ökad total dödlighet och speciellt kardiovaskulär dödlighet.

Lagioui et al. J Int Med 2007;261:366-374

Avslutningsvis: Protein ger en högre mättnadskänsla vilket är bra för en person som vill gå ner i vikt. Men mot bakgrund av ovanstående motiverar det inte att rekommendera att öka köttkonsumtionen ytterligare på bekostnad av vår hälsa och miljö för att bli smal.

För mig handlar inte hälsa och välbefinnande om att begränsa sitt liv och förbjuda sig mat. Ni som har läst min blogg vet att jag är starkt emot att leva efter en bantningsdiet då jag tycker att det leder till ett osunt förhållningssätt till mat.

Nu ska jag njuta av nybakt bröd med smör och vällagrad ost.

Vi hörs,

Hälsningar

Anna

Vissa påstår att svenskar har ökat så mycket i vikt just på grund av att de äter så fettsnålt och använder mycket lightprodukter. Men en kartläggning av hur svenskar äter visar precis tvärtom – att vi svenskar äter mer än någonsin. Att vi konsumerar mer energi idag än någonsin tidigare (Riksmaten, Livsmedelsverket) Energi som kommer fån fett, kolhydrater och alkohol. En genomsnitts svensk får i sig 34 energiprocent fett vilket knappast kan kallas fettsnålt.
(Rekommendationen är 30 energiprocent fett).15-20 procent av energiintaget kommer från sötsaker som kakor, godis, läsk och glass. Vilket slår alla rekord genom tiderna. Det är skillnad mellan storstad och glesbyggd, samhällsklass och mellan kvinnor och män.

Den genomsnittlige svensken äter alltså mer fett och sötsaker samtidigt som han rör sig allt mindre. Det är självklart ingen lyckad kombination. Det är inte fel att äta fett och socker och njuta av mat som man tycker om. Det är en självklarhet, tycker jag. Det handlar om att vi rör på oss för lite och åker för mycket hiss, kör bil och äter för mycket för att det ska vara hållbart för den egna hälsan och för miljön.

Min vår:

-       Spelar in en film för barn om mat och socker

-       Njuter av bubbel på uteserveringar vid Norr Mälarstrand

-       Undviker palmolja och transfetter

Bantning precis som övervikt smittar i den bemärkelsen att vi överför våra matvanor och vår självbild på barnen. Det förhållande man själv har till mat och sin egen kropp förmedlar man vidare. Undersökningar visar att redan femåriga flickor tänker på bantning och frågar man sjuåringar så är det ännu fler som har en åsikt om sin kropps brister och som har provat på att banta. Det är fruktansvärt. Jag anser att barn aldrig ska behöva tänka på ord som ”bantning” och ”kalorier”. Man ska givetvis heller aldrig kritisera ett barn kropp. Idealen idag är sjuka. Supermodellerna ser inte ens ut som sig själva i de där glammiga magasinen efter rejäla redigeringar i datorn. Lite mer byst, lite smalare höfter, lite plattare mage….Inför BMI krav på fotomodellerna, tycker jag. Idealet och verkligheten har aldrig varit så långt ifrån varandra som idag.

Antalet feta och överviktiga tonåringar ökar med 400 000 varje år. 20 % av Sveriges barn är överviktiga idag vilket är en kraftig ökning de senaste decennierna. Det beror framförallt på två saker: att dagens kids rör på sig mindre och äter för mycket socker som godis, läsk och kakor. Inte bara som fredagsmys och lördagsgodis utan kanske varje dag och istället för mat. Mat som innehåller näringsämnen som kroppen behöver för att växa. Ge mer pengar till skolmaten – 6 ynka kronor för en måltid – kom igen!

Tonåringar har utvecklat en ”betarkultur” som innebär att de äter precis som en idisslare – lite hela tiden – istället för ett par måltider under en dag. Är man på en skolgård kan man enkelt se med blotta ögat att antalet överviktiga barn har ökat markant jämfört med 30 år sen. Skillnaden från då och nu är b la att portionerna har blivit mycket större. Jämför en godispåse idag med förr eller popcornspannarna på närmaste bio. Mycket trender kommer från USA och supersize-trenden är ett bra exempel som har fått starkt fäste även i Sverige. Tillsammans med att kidsen idag sitter mer framför TV och datorn än tidigare generationer. Det understryker behovet av motion och att skapa bra förutsättningar och inspiration till att röra på sig.

Det är vi vuxna som har ansvar. Föräldrar, skolan, dietister, politiker etc Vi vet att de som är överviktiga drabbas i högre grad av andra sjukdomar och vi vet att det är mycket tuffare att behandla övervikt än att förebygga. Våra barn är det viktigaste vi har! Det är vår skyldighet att förebyggga övervikt och ge våra barn ett schysst förhållande till mat och som alltid så handlar det om att man måste börja med sig själv för att påverka andra, även barn. Barn gör inte som vi säger utan hur vi gör.

Tips:

1)    Kommentera eller värdera inte hur mycket ditt barn äter. Mat ska vara glädje och barn bestämmer själv hur mycket hon äter. Du bestämmer vad hon äter.

2)    Visa respekt och uppmuntra barnen att själva känna känslan av hunger eller mättnad.

3)    Tala om för dina barn att de är vackra och starka oberoende av hur de ser ut eller hur mycket de väger.

Debatten om kolhydrater är idag ofta både hetsig och onyanserad. Kolhydrater har nästan blivit en svordom och jag stöter på uppfattningen om att ”potatis är gift” och ”socker är livsfarligt”. Jag tycker det är dags att debatten om kolhydrater nyanseras och når en annan nivå, istället för som idag att man drar alla kolhydrater över en och samma kam och säger att kolhydrater skulle vara farliga.

/Anna